Linea di produzione di cibo in scatola per funghi, una linea di molte lattine.

La maggior parte delle fabbriche di alimenti in scatola iniziano con un edificio, una caldaia e un reparto di sterilizzazione, per poi espandersi man mano che arrivano gli ordini. Acquistare macchinari separati per ogni nuovo prodotto è costoso. Questa piattaforma offre un'alternativa: una linea di produzione di cibo in scatola con moduli selezionati una volta e riconfigurati per prodotto, consentendo di eseguire cicli di produzione di funghi, verdure e fagioli con lo stesso investimento iniziale.

Questa linea completa di produzione di conserve copre il lavaggio e la scottatura delle materie prime, la preparazione di lattine vuote, l'inscatolamento di solidi, il dosaggio di liquidi caldi, la cucitura sotto vuoto, la sterilizzazione, l'etichettatura, la codifica e i servizi dell'impianto. Recentemente progettato per la lavorazione dei funghi, in grado di movimentare 500 kg all'ora di funghi freschi in lattine di banda stagnata da 400 ge 3 kg, funge da eccellente riferimento grazie alla natura esigente dei funghi: morbidi, bagnati e facilmente danneggiabili.

Sebbene le linee di verdure e funghi in scatola siano spesso citate come progetti separati, la maggior parte delle apparecchiature si sovrappone. Il lavaggio delle lattine, le piattaforme di inscatolamento, le stazioni di aggraffatura, gli sterilizzatori, le unità di etichettatura e i blocchi di utilità sono indipendenti dal formato. Cambia solo la sezione pretrattamento e le ricette liquide. Trattare i moduli condivisi come un'unica piattaforma trasforma i progetti monoprodotto in versatili linee di inscatolamento multiprodotto.

I vantaggi economici diventano evidenti dividendo i macchinari in due categorie:

• Moduli che non cambiano mai:Il lavaggio, l'inscatolamento, il dosaggio di brodo/sciroppo, la sigillatura sotto vuoto, la sterilizzazione e la finitura delle lattine sono definiti dal formato della lattina, non dalla ricetta. Questi vengono specificati una volta e rimangono in servizio su tutti i prodotti.
• Moduli che cambiano in base al prodotto:Il lavaggio, la scottatura, il raffreddamento e il taglio dipendono dalle materie prime. I funghi richiedono un lavaggio delicato con le bolle e uno sbollentamento preciso; i fagioli necessitano di tagli diversi; i frutti possono evitare completamente di sbollentarsi. Questi moduli sono progettati per una facile riconfigurazione.

Questo approccio elimina inoltre tre costi nascosti spesso notati solo dopo l'aggiunta di un secondo prodotto: reparti di sterilizzazione duplicati, set di utilità e formazione degli operatori per macchinari diversi.

La colonna di destra rappresenta l'unica parte che richiede una riprogettazione per i nuovi prodotti, progettata per la riconfigurazione anziché per la ricostruzione completa.

Ogni prodotto inizia con la stessa lavatrice per lattine dotata di riscaldamento e controllo automatico della temperatura. Gestisce sia lattine 15173 da 3 kg che 7113 da 400 g, eliminando la necessità di più lavatrici nelle operazioni a doppio formato.

La piattaforma di inscatolamento manuale è dotata di un trasportatore a due corsie con tavoli di imballaggio su ciascun lato: lattine vuote in una direzione, lattine piene nell'altra. L'inscatolamento manuale garantisce che prodotti delicati come funghi, verdure tagliate, metà di pesche e fagioli vengano posizionati senza danni, offrendo un notevole risparmio sui costi rispetto ai set di parti intercambiabili per ciascuna forma di prodotto.

Brodo, salamoia, salsa e sciroppo scorrono tutti attraverso lo stesso circuito di dosaggio, alimentato da un serbatoio tampone a circolazione isolato. Due serbatoi di agitazione da 300 L riscaldati a vapore con pompe di trasferimento e maniglia per la preparazione delle ricette, con tutte le superfici a contatto con il liquido realizzate in acciaio inossidabile n. 316.

La stazione di aggraffatura sotto vuoto e lo sterilizzatore a due stazioni sono fondamentali per la stabilità sullo scaffale. Entrambi i programmi di cucitura sottovuoto e sterilizzazione (riscaldamento, mantenimento e pressione) sono specifici del prodotto, consentendo alle ricette di funghi e fagioli di coesistere sulla stessa attrezzatura senza confusione.

Trasferimenti del prodotto tra le sezioni tramite nastri trasportatori per uso alimentare e sistemi a catena ad un'altezza di lavoro di 850 ± 50 mm. La stazione di etichettatura e codifica garantisce che più prodotti possano uscire dalla stessa linea senza mescolare i pallet.

Oltre ai funghi, questa piattaforma si adatta a quattro gruppi di prodotti, ciascuno con una logica di preparazione preconfigurata:

• Verdure in scatola in salamoia— mais dolce, fagiolini, verdure miste, germogli di bambù. Basato sullo stessolinea di produzione di verdure in scatolanucleo.
• Fagioli e legumi in scatola— fagioli al forno, fagioli rossi, ceci, utilizzando la salsa al posto della salamoia. Vedi illinea di produzione di mais e fagioli in scatolaconfigurazione.
• Frutta sciroppata in scatola— metà di pesca, ananas, macedonia di frutta, dosati con sciroppo. ILlinea di produzione di frutta in scatolacondivide questa piattaforma.
• Funghi in scatola in tutte le forme commerciali— funghi interi, affettati, a paglia e coltivati. Dettagliato sul nslinea di produzione di funghi in scatolapagina.

Gli stessi moduli principali servono anche linee di carne in scatola, frutti di mare e alimenti umidi per animali domestici, trattando il nucleo di conserve come una famiglia di prodotti piuttosto che come un progetto unico. Se sono previsti prodotti futuri, menzionarli durante il preventivo: predisporre moduli condivisi è molto più conveniente rispetto all'aggiunta di linee separate in un secondo momento.

Forniti come un unico ambito completo, i progetti includono disegni di layout, programmi di utilità, test di fabbrica, pacchetti di installazione/messa in servizio, formazione degli operatori, elenchi di parti soggette a usura e interfacce PLC bilingue.

Quando si aggiungono prodotti successivi, il supporto include note di riconfigurazione anziché nuovi elenchi di macchine, specificando quali moduli rimangono, quali parametri cambiano e quali impostazioni della ricetta richiedono una nuova convalida prima dei lotti commerciali.

Shanghai LWT Intelligent Technology Co., Ltd.progetta e produce linee di inscatolamento, riempimento e confezionamento per fabbriche alimentari, fornendo progetti completi da disegni di lattine dei clienti, specifiche di prodotto e layout di impianti fino alla messa in servizio. La nostra gamma regolare comprende linee di funghi in scatola, verdure, fagioli, frutta, carne, frutti di mare e alimenti per animali domestici.