Processo della linea di produzione di ciliegie in scatola:
1. ramificazione e classificazione
l Ramificazione: utilizzare metodi meccanici o manuali per separare le ciliegie che sono legate insieme in rami singoli per la successiva lavorazione.
L'elaborazione: attraverso l'ispezione visiva e lo screening meccanico, rimuovere le ciliegie con lesioni meccaniche, malattie, punture di insetti,Deformità o maturità insufficiente per garantire la qualità delle materie prime.
2. Valutazione
In base alle dimensioni dei frutti di ciliegio, utilizzare un classificatore per una classificazione precisa, di solito suddiviso in tre livelli: 3-4,58 g, 4,6-6 g e 6,1 g o superiore.La classificazione aiuta a garantire che le ciliegie nella lattina siano di dimensioni uniformi e a migliorare la qualità dell'aspetto del prodotto.
3. Sciacquare
I ciliegi classificati devono essere messi in acqua pulita per essere risciacquati per rimuovere le impurità, quali polvere e residui di pesticidi attaccati alla superficie.
Dopo il risciacquo, utilizzare uno schermo vibrante o una centrifuga per scaricare l'acqua per ridurre il contenuto di umidità nella successiva lavorazione.
4. Sortire e conservare
l Sortare: controllare nuovamente l'integrità, il colore e lo stelo delle ciliegie per assicurarsi che solo le ciliegie che soddisfano le norme entrino nel processo di conservazione.
l Conservazione: in base ai risultati della classificazione, le ciliegie vengono separate per dimensioni e imballate in bottiglie di conservazione pre-preparate.prestare attenzione ad arrangiarli in modo ordinato per evitare di spremere e deformare.
5. Riempimento con sciroppo
L Iniettare una quantità adeguata di sciroppo sopra le ciliegie confezionate.La concentrazione e la quantità di sciroppo devono essere rigorosamente controllate in base alla formula del prodotto per garantire il gusto e la durata di conservazione degli alimenti in scatola..
6Evacuazione e sigillamento.
L Utilizzare una pompa a vuoto per evacuare il flacone di scatola per rimuovere l' aria contenuta nel flacone e ridurre la possibilità di ossidazione e crescita batterica.
L eseguire immediatamente l' operazione di sigillamento per assicurare che il flacone di conservazione sia ben sigillato ed evitare la contaminazione esterna.
7. Sterilizzazione e raffreddamento
I contenitori sigillati vengono inviati nello sterilizzatore per sterilizzazione ad alta temperatura per uccidere i microrganismi presenti e garantire la sicurezza alimentare.
Dopo la sterilizzazione, raffreddare rapidamente le lattine a temperatura ambiente o a temperatura inferiore per evitare che le lattine si deformino o che la loro qualità sia compromessa a causa dell'alta temperatura.
8. Palettizzazione
I contenitori raffreddati devono essere imballaggiati secondo determinate specifiche e quantità per la loro successiva conservazione e trasporto.
9. linea di produzione post-imballaggio
L'etichettatura: allegare le etichette dei prodotti alle lattine, comprese la marca, le specifiche, la data di produzione, la durata di conservazione e altre informazioni.
L'imballaggio: inserire le lattine palletizzate in cartoni o scatole di plastica per l'imballaggio esterno.
L'imballaggio: utilizzare una confezionatrice o un metodo manuale per imballare e rinforzare le scatole in modo che non si danneggiano facilmente durante il trasporto.
Immagazzinamento: spedire le lattine confezionate in magazzino per la conservazione e attendere la consegna.
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