Il flusso di processo della linea di produzione di carne in scatola da pranzo

Il flusso di processo del pranzolinea di produzione di carne in scatola: dalle materie prime all'imballaggio, ogni fase è spiegata in dettaglio

1- immagazzinamento dei materiali in entrata: ricezione delle materie prime delle lattine di carne da pranzo e esecuzione delle operazioni di immagazzinamento per garantire la quantità e la qualità delle materie prime.

2- Spackaggio: smontaggio dell'imballaggio in scatola e rimozione delle scatole di carne.

3. Degellamento: se le lattine di carne da pranzo sono congelate, devono essere scongelate, di solito utilizzando la temperatura e il tempo appropriati per riportarle a uno stato lavorabile.

4. taglio: taglio delle lattine di carne da pranzo, inclusa la rimozione di parti non necessarie come grasso, ossa o altre impurità.

5. Detettore di metalli: verificare con un rilevatore di metalli che non ci siano metalli, sostanze estranee, ecc. nelle lattine di carne da pranzo.

6. Taglio: taglio in strisce della carne di pranzo nelle lattine di carne di pranzo, di solito con un tagliatore o uno strumento di taglio.

7. Miscelazione: mescolare le strisce di carne tagliate per il pranzo per assicurarsi che i pezzi di carne siano uniformemente distribuiti.

8. Marinare: inserire le strisce di carne mescolate nella marinata per la marinata.spezie e altri condimenti per aumentare il sapore e la conservazione della carne da pranzo.

9. Macinare: Macinare le strisce di carne da pranzo marinate per trasformarle in carne macinata fine.

10Taglio ad alta velocità: utilizzare un frullatore ad alta velocità per mescolare e macinare ulteriormente la carne di pranzo macinata per aumentarne la finezza e il sapore.

11. Miscelazione a vuoto: mettere la carne di pranzo tritata ad alta velocità in un frullatore a vuoto per migliorare ulteriormente la consistenza e il sapore della carne di pranzo rimuovendo l'aria.

12Scarico: mettere la carne da pranzo marinata in scatole e sigillare.

13. Macchina per la pulizia delle lattine vuote: pulire le lattine vuote per garantire l'igiene.

14.Macchine di riempimento: Riempi le lattine pulite della carne da pranzo marinata.

15- Pesatura e rigetto: pesatura e prova delle lattine piene di carne da pranzo e rigetto delle lattine non qualificate.

16. macchina di sigillamento: sigillamento delle lattine piene di carne da pranzo per garantire le prestazioni di sigillamento.

17. Macchina di pulizia delle lattine complete: pulire le lattine sigillate per garantire l'igiene.

18. Macchina di caricamento in gabbia: inserire le lattine sigillate nella gabbia per la successiva lavorazione e trasporto.

19Sterilizzatore: inserire le gabbie con le lattine nello sterilizzatore per la sterilizzazione ad alta temperatura per garantire la durata del prodotto.

20- Macchina di scarico della gabbia: togliere le lattine sterilizzate dalla gabbia.

21Asciugatrice a soffio: asciugare a soffio le lattine sterilizzate per rimuovere l'umidità sulla superficie.

22. Palettizzatore: Palettizzare le lattine secche secondo determinate specifiche e strati.

23. macchina di avvolgimento: utilizzare la macchina di avvolgimento per fissare e sigillare la pila di prodotti in scatola per garantire la stabilità.

24- Depalletizzatore: rimuovere dalla pila le scatole impilate.

25- ispezione a raggi X: controllare le scatole con una macchina di ispezione a raggi X per accertarsi che non vi siano oggetti estranei o difetti.

26. stampante a getto d'inchiostro: stampare la data di produzione, il numero di lotto e altre informazioni sulle scatole.

27- Scaricatore di scatole: scaricare la scatola con i prodotti in scatola.

28- imballaggio: mettere le scatole in scatola e organizzarle e ordinarle secondo determinate regole.

29- Ispezione della pesatura del cartone: pesare la scatola piena di prodotti in scatola e accertarsi che soddisfi i requisiti.

30. sigillante di scatole (macchina di legatura): sigillamento della scatola piena di prodotti in scatola.

31. Palettizzatore di cartone: Palettizzare le scatole sigillate secondo determinate specifiche e strati.

Il processo di produzione della carne in scatola è descritto di seguito, le fasi specifiche e le operazioni possono variare a seconda del produttore e del prodotto.

Nel processo di produzione della carne in scatola, le fasi di decapaggio, sterilizzazione e conservazione hanno un grande impatto sulla durata di conservazione e sul gusto.

Decapaggio: La decapaggio è la fase di immersione e trattamento della carne da pranzo nella carne da pranzo in scatola nel liquido di decapaggio.condimenti e altre spezieUn adeguato processo di decapaggio può aumentare il gusto e la stabilità di conservazione della carne da pranzo.

Sterilizzazione: Quando si prepara la carne in scatola per il pranzo, la sterilizzazione ad alta temperatura con uno sterilizzatore è un passo importante per garantire la sicurezza del prodotto e prolungare la durata di conservazione.La sterilizzazione ad alta temperatura può uccidere efficacemente i batteriIl processo di sterilizzazione è essenziale per garantire la durata di conservazione del prodotto.

Conservazione: la conservazione è la fase di sigillamento delle lattine contenenti carne da pranzo.e contribuisce ad estendere la durata di conservazioneAllo stesso tempo, una buona operazione di conservazione può mantenere lo stato di vuoto della lattina, il che favorisce il mantenimento della consistenza e del gusto della carne da pranzo.

La qualità e l'esecuzione di questi passaggi influenzano direttamente la durata di conservazione e il sapore della carne in scatola.L'efficienza e l'efficacia dell'operazione di conservazione sono tutti fattori chiave per garantire la qualità dei prodotti.