Flusso di processo della linea di produzione di sardine in scatola
Preparazione delle materie prime:
Acquistare pesce fresco come tonno e sgombro da allevamenti ittici o mercati all'ingrosso.
Pre-elaborare il pesce pulendo, pelato, disossato e tagliato.
Preparate materiali ausiliari come olio da cucina, sale e condimenti.
Precocchiazione e raffreddamento:
Mettere la carne di pesce pre-elaborata in una macchina a vapore o in una macchina di pre-cottura continua per la cottura a vapore o per la cottura.
La cottura può eliminare l'umidità dalla carne di pesce e aumentare la densità della lattina.
Rifrescare immediatamente dopo la cottura per evitare ulteriori cotture.
Confezionamento:
Mettere i pezzi di carne di pesce precuociti in un contenitore per la conservazione.
Aggiungere alla carne di pesce una quantità adeguata di olio da cucina, sale, condimenti, ecc.
I contenitori in scatola di diverse dimensioni e materiali possono essere selezionati in base a diversi gusti e esigenze.
Sigillazione a vuoto:
Utilizzare un sigillatore professionista per sigillare a vuoto le lattine contenenti carne e ingredienti di pesce.
Questo passo può eliminare l'aria all'interno della lattina e prolungare la durata di conservazione.
Sterilizzazione e sterilizzazione:
Mettere le lattine sigillate in uno sterilizzatore ad alta temperatura e pressione per la sterilizzazione.
Questo processo può uccidere batteri e microrganismi che potrebbero esistere all'interno delle lattine.
raffreddamento e etichettatura:
Dopo la sterilizzazione, le lattine devono essere raffreddate rapidamente.
Dopo il raffreddamento, le scatole devono essere contrassegnate con etichette che indichino il nome del prodotto, la data di produzione, la durata di conservazione e altre informazioni.
Imballaggio e immagazzinamento:
I prodotti in scatola etichettati devono essere ragionevolmente imballati e classificati.
Infine, i prodotti in scatola confezionati vengono immagazzinati in un magazzino speciale in attesa di spedizione.
Questo è il flusso di processo principale dellinea di produzione di sardine in scatolaL'intero processo richiede un rigoroso controllo della qualità e standard igienici per garantire la produzione di prodotti in scatola sicuri e affidabili.
