2024-08-01
Flusso di processo dilinea di produzione di cetrioli in scatola
L'estate è la stagione di un abbondante raccolto di meloni e frutta, e cetrioli croccanti e gustosi sono diventati ospiti abituali sulle tavole di cena di molte famiglie.
Che si tratti di lavare e mangiare, di cucinare a caldo o di toccare i cetrioli con riso acido e caldo, c'è sempre un modo per catturare le papille gustative.
Il cetriolo acido è anche popolare nella cucina occidentale.altri alimenti di origine animaleIl sapore acido e croccante migliora il sapore e il gusto del cibo.
In Russia, il cetriolo acido, come la senape cinese, è così popolare tra il pubblico che lo mangia ogni giorno.
Oggi, LWT vi presenterà il rinfrescante e delizioso sottacetolinea di produzione di prodotti alimentari in scatola di cetrioloattrezzature.
1Selezione e trattamento delle materie prime
scegliete cetrioli senza spine o con meno spine, strisce di melone giovani, di lunghezza inferiore a 11 cm, di diametro 3-4 cm, spessore uniforme, senza malattie e insetti infestanti, senza decomposizione e colore uniforme,e metterli in un detergente a bolle per la pulizia.
Il taglio in segmenti o meno può essere selezionato in base alla domanda e il dosaggio di cetriolo può essere calcolato secondo il rapporto di 265 g / 500 ml.
(macchina per pulire le bolle)
2. Pre-cuocere
Il cetriolo lavato è stato precociuto in acqua a 85-90 °C per 1-2 minuti per ottenere lo scopo di uccidere il verde e rimuovere gli enzimi.
3- Confezionamento.
Dopo aver pulito e sterilizzato il contenitore con una lavatrice di bottiglie, si riempiono gli ingredienti necessari come pepe, foglia di lauri, pepe rosso, semi di senape e semi di finocchio,e poi il cetriolo viene riempito con una macchina di riempimento vibrante automatica.
La macchina utilizza il principio della vibrazione per controllare automaticamente la velocità di scossa e il peso del materiale per farlo cadere nel contenitore.
(macchina di riempimento vibrante automatica)
4- Versate la zuppa.
Mescolare l'acqua, il sale, lo zucchero e l'acido acetico in una certa proporzione, bollirlo e iniettarlo nel cetriolo in scatola con una macchina di riempimento liquido.
(macchina di riempimento)
5. sigillamento
La macchina di copertura del getto di vapore viene utilizzata per sigillare e scaricare l'aria dal serbatoio allo stesso tempo.
6. Sterilizzazione e raffreddamento
La temperatura di sterilizzazione è controllata a 92-95 °C e il tempo è mantenuto a 15-20 minuti.
Il metodo di raffreddamento è determinato dal materiale del contenitore,e la lattina di vetro dovrebbe adottare il metodo di raffreddamento a stadio con una differenza di temperatura non superiore a 20 °C in ogni stadio per evitare che la bottiglia di vetro si crepiLe lattine di latta devono essere raffreddate in acqua fredda per mantenere la temperatura centrale del prodotto al di sotto dei 40 °C.
Potreste aggiungere un po' di cetriolo acido quando preparate hot dog e panini a casa, il che porterà sicuramente il sapore a un nuovo livello.
Inoltre, come il cavolo acido e la senape che mangiamo spesso, il cetriolo acido è anche una scelta molto buona per i noodles, porridge, fette di carne fritte e così via.
Per saperne di più sulinea di produzione di conserve di cetrioloattrezzature, contattateci.
